营养学 营养学书籍排行榜 餐饮百科 2022-08-02 68 营养学研究的主要内容有1食物化学主要研究食物中各种营养成分的含量及其分析方法，探讨食品 在加工与烹调过程中的物质变化2基础营养学主要研究各种营养素的生理功能，阐明人体营养需要，探讨 营养与特殊生理功能；营养学的基本概念如下1 营养是指人体从外界摄取各种食物，经过消化吸收和新陈代谢，以维持机体的生长发育和各种生... 阅读全文
