客家美食 客家美食文化 餐饮百科 2022-08-04 23 客家美食是指东江客家菜，它与潮菜粤菜并称为广东三大菜系传统的客家招牌菜是客家盐焗鸡客家酿豆腐和红烧肉与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥咸熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关美食分布 惠。客家菜有酿豆腐客家盐焗鸡生鱼脍煎春角艾丸菜脯蛋水蒸鸡等1酿豆腐酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇鱿鱼虾仁猪肉等，拌少量味精... 阅读全文
