如何做牛排 如何做牛排比较嫩
这样一道口味咸鲜，香脆微辣又嫩滑的炒牛肉就做好啦香脆椒炒牛肉的烹饪技巧 炒这道菜手速一定要快，大火快炒才能锁住水牛肉中的水分，让牛肉保持鲜嫩多汁牛排营养丰富，很喜欢吃牛排的我，在家也能轻轻松松享用西菜。
菲力牛排 用料菲力牛排150g干红葡萄酒一瓶意大利香醋3勺黄油1包黑胡椒酱1包盐少许 做法牛排解冻后，用厨房用纸吸干表面肉汁，两面及四周抹上一层食用油，加海盐腌制稍许 大火热锅，放牛排两面各煎一分钟直到。
黄油 适量 黑胡椒 适量 迷迭香 2根 零失误牛排的做法 腌制牛排很重要，把牛排用厨房纸擦干，撒盐，不用多撒，但是两面和边上都要有，用手抹匀，放冰箱里冷藏至少24小时，不要超过48小时做牛排前从冰箱里拿出。
牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩。
教你几招做牛排 方法一 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟事实上你会弄的话不烤也行 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油不抹也行，把牛排放上去稍稍煎一下 忘了一件事，在拷牛排。
用料牛排，大蒜，油，黑胡椒，盐，柠檬 做法1把牛排解冻，收到后不要放到水里解冻，可以放在冷藏或室外下，让它自然软化，然后用厨房餐纸吸干牛排表面上的血水2吸干水分后，两面抹上黑胡椒和盐，还有橄榄油。
牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包调料倒入，腌制30分钟其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水请点击输入图片描述 3用煮锅，倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁红酒和与白砂糖的比例。
原因是，大家使用的牛排大小厚度不一样，锅不一样，炉灶不一样，用一样的时间去料理，成品就会有很大的差异忘记说最重要一点牛排选材最重要了本人亲测，在最初学做牛排那段时间，好牛排和差牛排煎出来的效果天壤之。
喜欢情调的，可以烫些西兰花红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了2 菲力牛排 用料菲力牛排150g干红葡萄酒一瓶意大利香醋3勺黄油1包黑胡椒酱1包盐少许 做法。
步骤12 最后再啰嗦几句，煎好的牛扒别急着吃，放入盘中静置5分钟，让煎出的牛排纤维松弛，可以牢牢的锁住肉汁，口感更佳木瓜籽煎西冷牛扒的烹饪技巧 西冷牛扒不适宜煎全熟，口感会很干，我感觉56分熟左右口感最佳。
1黑椒牛排材料准备 制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一块新鲜的牛肉，半个洋葱，两个蒜头，一小块黄油和少量的黑胡椒粉，另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒不管是做什么菜石材的选择是非常关键的，制作黑椒牛排也是。
怎么做牛排才嫩 制作牛排吃的时候，想要让牛排的口感软嫩，首先牛排要放在冷水中，让牛排完全解冻到软，再洗去牛排中存在的血水处理好牛排之后，直接用松肉锤把牛排敲松就可以了，可以让牛排的肉质变松软一些，然后我们撒。
黄油融化之后浇在牛排上面，把牛排取出来 大家看下，这个牛排基本就是九成熟，放西蓝花点缀一下，放点番茄酱，喜欢的朋友可以试着在家做一下 烹饪小贴士1煎牛排的时间不能太长，否则煎出来的牛排口感老，不好吃。
现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种t骨牛排美国产，西冷牛排澳大利亚产，肉眼牛排美国，澳大利亚产，日本牛排日本，澳大利亚产 以上4种都属于口感比较好的牛排，国产的牛排没有办法和进口的比口感平均价格都比较昂贵，一块200。
牛排 2块 口蘑 8个 芦笋 1小把 胡椒碎 适量 盐 适量 做法步骤 1我自己在家做，最喜欢这两个部位的牛排，一个是牛眼肉也叫肋眼或者上脑，这个部位的肉，瘦肉中夹杂着肥肉丝，吃起来很嫩很油润图中闪烁的部分。
最后应该撒上少许，配上小茴香对了，还要找些胡萝卜洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐盐要刚刚好，别太咸稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上最好再配上些沙司和辣椒酱。
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