如何炸带鱼 如何炸带鱼外焦里嫩
加入盐料酒，拌匀，腌制一个小时请点击输入图片描述 将鸡蛋打散，备用请点击输入图片描述 将腌制好的带鱼粘上一层面粉请点击输入图片描述 锅放油烧六成热，带鱼裹上蛋液下锅请点击输入图片描述 中火炸至两面金黄。
带鱼又称为刀鱼，牙带鱼，属于深海鱼类之一，富含蛋白质，脂肪，维生素及钙，磷，铁等微量元素，性微温，有补脾益气，养血补虚的功效带鱼肉质鲜美，没有杂刺，特别适合老人和儿童食用，做法也比较简单，干炸带鱼想要做的鲜。
炸带鱼方法 1腌好的带鱼一定要用水清洗，不能直接裹淀粉，因为腌制好的带鱼，表面沾有很多腥水，不冲洗的话，炸的时候，腥水都进入到带鱼肉里面去，会导致带鱼吃着很腥2带鱼裹淀粉时，不要裹太多淀粉，每一面粘上。
如果炸带鱼太腥了那是你没掌握诀窍，教你3要点，酥脆鲜香，不松散，本期小编教大家炸带鱼的正确做法，掌握炸带鱼的烹饪要点，再加以灵活运用，轻松炸出外酥里嫩，鲜嫩多汁而无鱼腥的油炸带鱼，让你重新爱上这个美味。
目鱼的食用方法许多 ，依据不一样的种类我们用到不一样的方式作出不一样的口感像舟山带鱼较为窄肉嫩并且薄，因此喜爱用于红焖和干炸新年的炸货许多 ，舀几勺油把目鱼随手炸一炸，热吃凉吃都酥得很，非常是家中。
第二步，镬中留少许油，放入葱丝姜丝蒜蓉，略爆炒后，再放入炸过的带鱼，加入生抽料酒糖酷味精炒几下，淋入生粉水，推匀后，浇上麻油，起镂装碟即成特点香脆爽口荔枝带鱼的制作用料大带鱼200。
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