什么是生粉 什么是生粉,它的用途是什么?
生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉生粉的粉质比较细腻，颜色洁白有光泽感，主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米。
你好，生粉即太白粉又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼主要用于肉类原料加工时上浆勾欠等在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡上浆等，有。
生粉是属于淀粉中的一种淀粉可以分为生粉和小麦淀粉等，日常烹饪中用到的生粉都是用马铃薯的块茎或者玉米为原料通过蒸煮晾晒研磨等工艺制作而成生粉主要用于给食物勾芡或者挂糊，而小麦淀粉还能用于一些工业中当做凝胶。
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来。
生粉是烹饪食品主要配料，一般来说是在烹饪前腌制在主菜里面，让烹饪出来的菜爽滑，更加入味，烹饪出来的菜色味更好生粉的主要成分是淀粉，一般来说工业制造来源于木薯居多玉米也可 ，木薯经过打浆过滤成浆烘干成品，淀粉营养比。
生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一生粉即太白粉又。
生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉 淀粉的种类很多红薯粉，白薯粉，栗子粉，玉米粉绿豆粉等等，还有蚕豆粉呢，因为每个地区种的种类不一样 不过红薯粉是最好吃的，最粘的 面包糠就是面包渣，一般超市会有卖的。
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