芽苗菜如何种植 家庭种植芽苗菜简易方法
最近北京电视台的一期节目里播放了一个阿姨在自己家阳台用A4纸种菜，种出来的菜供全家人吃，这种做法靠谱吗?这样的蔬菜营养健康吗?
我们先来看下这期节目的视频，时间不长，6分钟。
阳台种植芽苗菜
看完视频我们会发现，这位阿姨的A4纸阳台种菜其实都是芽苗菜类。芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
种植芽苗菜的方法很简单，就像视频里面说的，一个托盘，一张纸，一把种子，一个喷壶就可以了。在托盘内放上A4纸，用喷壶喷湿，然后放上泡好的豆子，铺均匀，然后再盖上一张A4纸，再喷水;每天揭开上面的纸张，喷两次;3天之后就长出豆芽了。很多植物的种子都可以这么做。
这里的A4纸也可以用纱布代替，自己在家种芽苗菜不仅环保经济，而且没有农药的污染，非常健康营养。
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高阶阳台种菜
上面提到的只是初阶阳台种植，种植的是比较容易操作的芽苗菜。其实在阳台还可以种植很多蔬菜，比如小番茄、黄瓜、生菜、小萝卜、芦笋、小葱香菜等等，这些都可以阳台种植，甚至可以种草莓。这些作物的阳台种植难度并不高，网上都有各种种植经验，相应的种子和种物质网上也有销售。
另外除了阳台种菜之外，也可以在阴凉的房间自己种蘑菇。蘑菇养殖也是一个成熟和简单的技能，也有成熟的家庭养殖配套产品。
甚至可以阳台养鱼吃
对的，在阳台养鱼，而且跟蔬菜一起来，这就是现在悄然兴起的鱼菜共生。鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与水耕栽培两种不同的农耕，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应而在鱼菜共生系统中，水产养殖的水被输送到水耕栽培系统，由微生物细菌将水中的氨氮分解成亚硝酸盐和硝酸碱，进而被植物作为营养吸收利用。
鱼菜共生因为涉及两个生态系统的平衡，难度要求要高一点，目前家庭鱼菜共生系统尚无成熟的商业产品，感兴趣的朋友可以自己动手DIY。
更厉害的可以阳台养鸡，还不臭
阳台都可以养鱼了，那么养鸡是不是也可以呢?当然可以。可是养鸡很臭，怎么办?臭气熏天的，邻居可是要投诉的!其实，可以用发酵床来养鸡，不仅一点都不臭，而且发酵床里的鸡粪土可以做你阳台种菜和养花的肥料!怎么样，又是一个巧妙的生态循环。
发酵床养鸡的难度比鱼菜共生其实要低一点，网上有发酵床养鸡的详细攻略，感兴趣的朋友可以自己找来看看，多学一点有益的技能不仅可以为自己和家人提供安全、新鲜和健康的食物，而且可以应对目前的物价飞涨，生活在新闻联播里!
（作者郑伦，为吾谷网专栏作家）
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