小米的营养价值及功效 小米的营养价值及功效视频
4营养丰富，刘芳介绍，从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素蛋白质脂肪碳水化合物无机盐维生素水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象；小米的营养价值很高，含有人体所需的9种必需氨基酸小米熬粥有“代参汤”之美称小米中的维生素B1，维生素E镁钙是大米的3倍多膳食纤维铁钾磷硒是大米的2倍多小米的不饱和脂肪酸是大米的4倍，对比两者。
小米的种类 按米粒的性质有糯性小米和粳性小米两类糯性小米的谷壳为红色灰色粳性小米的谷壳为白色黄色褐色或青色小米的营养价值 1每100克小米含蛋白质97克，比大米高脂肪17克，碳水化合物761克；小米的营养价值和功效如下1是粮食类作物的一种，就小米的营养价值而言，每100g小米含碳水化合物75g，脂肪3g，蛋白质9g，膳食纤维16g2小米含有丰富的维生素和矿物质，每100g小米能够提供360千卡的能量小米的蛋白。
小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯藜麦豆类枣南瓜龙眼桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感小米即粟米，小含有多种维生素氨基酸脂肪碳水化合物，营养价值较高小米；此外小米还具有很多我们意想不到的功效小米的营养价值很高，含蛋白质9脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒制饴糖小米蛋白质含量比大米高脂肪碳水化合物含量都不低于稻麦还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
小米的营养价值及功效及食用方法
1、小米的营养价值很高，含蛋白质92147% ，脂肪3046%及维生素 小米的营养成分列表 每100克中含 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分克 116 能量千卡 358 能量千焦 1498。
2、甘味入脾，淡黄色入脾，小米是淡黄色的，从味蕾上而言，小米味甘而咸，因而中医学觉得小米能“和胃彭中”因而小米对腹泻呕吐消化不良及糖尿病者很有好处2补肾壮阳 五谷都具备养元精，补肾阳的功效，五谷之中数。
3、小米有清热消渴的功效，可以缓解脾胃气弱食不消化等症状食用小米有养益气补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强小米具有健脾和胃功效，能治脾胃不和脾虚久泻消化不良和积食腹痛等症小米可以治疗口臭。
4、4美容养颜 食用小米能有效减轻皱纹色斑色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性5除口臭 小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气神经炎和癞皮病营养价值 小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒。
5、小米的营养价值很高，含蛋白质92%～147%，脂肪30%～46%及维生素，除食用外，还可酿酒制饴糖每100克小米含蛋白质97克，比大米高脂肪17克，碳水化合物761克，都不低于稻麦对于一般粮食中不含有的。
小米的营养价值及功效与禁忌症
1、脾虚久泻消化不良和积食腹痛等症小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气小米具有美容功效小米含有多种维生素氨基酸脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每 100 克小米含蛋白质 97 克脂肪 35 克。
2、小米的营养价值很高，含蛋白质9脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒制饴糖小米蛋白质含量比大米高脂肪碳水化合物含量都不低于稻麦还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首中国北方。
3、帮助她们恢复体力除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用中医认为，小米味甘咸，有清热解渴健胃除湿和胃安眠等功效用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
4、小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物蛋白质及氨基酸脂肪及脂肪酸维生素矿物质等碳水化合物 小米中碳水化合物含量为720%～795%，主要成分是淀粉约为594%～702%，其中80%～85%为支链淀粉。
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