什么是食源性疾病 什么是食源性疾病疑似病例
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质包括生物性病原体等致病因子所造成的疾病一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒肠道传染病人畜共患传染病寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
食源性疾病是指由于食物源性引起的人体相关不适症状，可以分为一般性病例和特殊性病例两种情况一般性病例主要是指由于进食了不洁食物，引起急性胃肠道感染症状，包括腹痛腹泻恶心呕吐头痛头晕的症状，部分病例可伴有。
从字面就可以看出意思了由食物引起的消化系统疾病后果要么是局部，要么是全身至于致病因素，真的太多太多 一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒肠道传染病人畜共患传染病寄生虫病以及化学性有毒有害物质。
特点不同食源性疾病包括食物中毒，是食品中致病因素进入人体引起的感染性中毒性等疾病食物中毒是摄入了含有生物性化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性亚急性疾病食源性。
食源性疾病是目前全球最严重的健康问题，在各种疾病中占首位WHO相信，任何一种由食物所造成的一般带有传染性或中度毒性的疾病，都被称为食物传播疾病 二食源性疾病对人体的危害 沙门氏菌是一种常见的食源性病原菌，为革兰氏阴性。
食源性疾病foodborne illness或foodborne disease，俗称食物中毒food poisoning，泛指所有因为进食了受污染食物致病细菌病毒，又或被寄生虫化学品或天然毒素例如有毒蘑菇感染了的食物根据如上各种致病源。
食物中毒的特点是潜伏期短突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系由细菌引起的食物中毒占绝大多数由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品如肉类鱼类奶类和蛋类等和植物性。
从这个概念可清楚地了解，食物中毒的病原可以是生物性的致病微生物和化学毒物中毒的原因可以是食品污染，食用有毒动植物以及把有毒有害的非食品当做食品误食其发病的特点是非传染性的急性亚急性疾病属于食源性疾病的。
一食品安全事故是指什么1食品安全事故指食源性疾病食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故其中，食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性中毒性等疾病，包括食品中毒2法律依据。
凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。
食源性疾病是指通过摄入食物而进入人体的有毒有害物质包括生物性病原体等致病因子所造成的疾病一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒肠道传染病人畜共患传染病寄生虫病等食源性疾患的发病率居各类疾病。
为了保障人民群众的身体健康和生命安全，提高对食源性疾病的监测预警能力，贯彻预防为主早发现早诊断早治疗早处置的原则，迫切需要加强对食源性疾病数据的收集报告和管理，建立食源性疾病监测与报告信息报告平台，加强各级。
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世界卫生组织将食源性疾病定义为“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病”联合国粮农组织也强调“食源性疾病是一组重要的传染病和中毒性疾病”其中的中毒性疾病就是我们常说的。
一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒肠道传染病人畜共患传染病寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
食物中毒的特点如下1由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势2中毒病人一般具有相似的临床症状常常出现恶心呕吐。
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