如何做毛血旺 如何做毛血旺好吃
毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃后来进一步发展，衍伸出很多吃法，火锅就是其中一个吃法现在上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅，其特点是汤汁红亮麻辣烫嫩鲜味浓味；最近家里有点凉，吃点辣的去去湿气，感觉菜品辣度过重的，可以不放小米辣或辣椒，可以放点白糖或调料减半，建议米饭多闷点，怕不够吃 毛血旺的做法 步骤step 1 猪血，基围虾，油麦菜，黄豆芽清洗干净，焯水后控干水分待。
毛血旺是以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思遂得；毛血旺可以说是江湖菜的鼻祖上世纪40年代，重庆磁器口一位屠夫的媳妇，因为可惜丈夫每日猪肉摊上的杂碎只能低价处理，自己支起了卖杂碎汤的小摊一次偶然的机会，张氏在杂碎汤里放入了新鲜的猪血旺，结果发现血旺越煮越嫩。
用料 鸭血 1块 午餐肉 10片 毛肚 一盒 黄豆芽 若干 蔬菜 若干 花椒 30粒 干辣椒 10个 盐 适量 蒜 适量 小米辣 2只 香菜 6根 家常毛血旺的做法 小米辣切段大蒜切碎，香菜切段放；毛血旺是四川重庆的特色菜口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚主料鸭血黄豆芽莴笋黑鱼片黄鳝火腿 辅料葱姜大蒜干辣椒 配料花椒料酒鸡精重庆火锅底料香油 步骤1准备好所有的食材 2。
步骤step 12 烹出香味儿步骤step 13 让人流口水的毛血旺就做好了步骤step 14 配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭自制毛血旺的烹饪技巧 技巧tips 油要多一点，热油封住了毛血旺的热气，吃起来才更爽。
做毛血旺怎么做的
1、麻椒一同放到碗里步骤step 10 炒锅里倒入半碗食用油烧热步骤step 11 倒到碗里步骤step 12 烹出香味儿步骤step 13 让人流口水的毛血旺就做好了步骤step 14 配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭。
2、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽料酒糖鸡精调味调色 再煮上58分钟即可出锅啦一盘美味的正宗四川毛血旺做好了有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻，看着都流口水啦，快点来试试吧。
3、毛血旺做法食材鸭血毛肚肥肠熟火腿豆芽粉丝根据个人爱好还可以自行添加食材配料火锅底料花椒干辣椒葱段大蒜食用盐食用油鸡精料酒生抽糖 1首先将食材处理干净，将鸭血切片。
4、毛血旺是一道很多人都喜欢吃的美食，那么如何做毛血旺才好吃呢关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家毛血旺的做法 步骤step 1 将猪血和午餐肉切成小块步骤step 2 将干辣椒和蒜头切碎步骤。
5、毛血旺是一道非常有特色的菜肴，这道菜食材丰富，口味咸鲜，麻辣鲜香，且味道醇厚，色香味俱全毛血旺的做法 步骤step 1 黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，把买回来的黄鳝放到碗中，往里面加入适量的食盐和面粉。
如何做毛血旺这道菜
在毛血旺的汤底作用下，使得这些配菜，也变得非常有味所以很多时候，人们对于这些配菜，也是非常的喜欢我们在做毛血旺时候，需要准备鸭血毛肚午餐肉，以及适量的生菜和豆芽这是我个人比较喜欢的配菜，可以根据自己的。
川菜可以说是所有菜系里最接地气的一个菜系，为什么我会这样说呢就拿我们经常吃的见的来说，其中就有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮牛柳爆炒肥肠爆炒腰花水煮鱼片毛血旺等，还有干锅类美食，如干锅虾干锅牛肉等等。
倒入花椒和红干椒快速翻炒几下，炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中，瞬间激发出葱蒜的香味，最后再放上几朵香菜用来点缀16好了，到这里，这道麻辣鲜香的毛血旺就做好了，学会了就在家试试吧。
毛血旺做法1 材料猪血300克鸭血也可以，牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块配料干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精制作过程1准备好所有的食材，将。
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