如何做牛肉 如何做牛肉面
做法1牛肉切薄片，加淀粉盐腌十分钟2蒜苗青笋切段，姜切末3油锅烧热，入干辣椒花椒炸香后捞出碾碎备用4锅内留油，下姜末和匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用5；一红烧牛肉 1牛肉切块锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净2牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒中火1小时3另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒。
1将牛肉切成大块放置入盆中，加入淹没牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2个小时左右，这样可以让牛肉在烹饪后更加鲜嫩，赶时间做可以省略这步2锅中烧水，加姜片煮开，将牛肉倒入锅中焯水3分钟，全部变色后捞出备用3炒锅；爆炒牛肉 准备牛肉，啤酒，鸡蛋，西兰花，胡萝卜等 做法步骤1首先，我们准备一块牛里脊肉牛，顶着纹理切成均匀薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃着嫩滑不塞牙2切好以后放入盆中，往里面倒入一罐啤酒，不停的抓。
1牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净 2炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段姜片大蒜粒等辛香料 3放入牛肉略微翻炒一下 4下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀 5再加入适量开水水量要没过牛肉；1首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴2在锅中放入油，加入生姜大蒜辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味。
如何做牛肉酱
可以做土豆烧牛肉，准备一些新鲜牛肉，土豆，红椒，青椒，青油，生粉，盐，酱油，牛肉切成片状，然后再用酱油，盐，生粉抓取均匀，土豆洗干净切成厚片，青红辣椒切圈，锅烧热放油，然后再把牛肉片放下去快速的滑一下，剩下。
1炖牛肉 炖牛肉的要诀是要使用热水，不要加冷水热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美旺火烧开后揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到。
做法1各种材料洗净切成合适大小备用2锅里加水烧开，放入牛肉块，加适量料酒一粒八角煮23分钟，捞出牛肉块洗净血沫沥干水分备用3锅里适量油，放入干红辣椒葱姜蒜红葱头干山楂片八角小火炒香。
一红烧牛肉 材料牛肉，桂皮，茴香，葱段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣酱，冰糖做法1牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净2牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸加桂皮，茴香，葱段， 姜片。
今天小宁就分享大家如何将牛肉炖的鲜嫩又美味的妙招，不仅味道好，牛肉短时间就可以炖的非常软烂，口感香浓不腻，一起来看一下吧炖牛肉食材牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿，冰糖花椒八角桂皮肉蔻白芷。
做法1青椒炒牛肉 准备食材如下牛肉200克，青椒2根，尖椒2根，淀粉10克，鸡粉1茶匙，盐1茶匙具体做法如下牛肉切片，青椒块，尖椒切块，牛肉加淀粉，搅拌均匀，锅中放油，牛肉炒至变色，加鸡粉，盐翻炒均匀，放青椒。
如何做牛肉饺子馅
牛肉怎么做建议做成酱牛肉，软烂不柴入味浓牛肉好吃的小窍门肉块要切得稍大点儿牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡因此肉块切得要适当大点儿。
做法1牛肉切薄片，加淀粉盐腌十分钟2蒜苗青笋切段，姜切末3油锅烧热，入干辣椒花椒炸香后捞出碾碎备用4锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用5。
牛肉洗净切成大块2 把牛肉放入高压锅内，加入适量的水姜片3 加入1汤匙黄酒4 大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟5 捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条 6 把牛肉条放入炒锅中，加入1。
将牛肉中的水分炒干后，放入熟白芝麻，放入干辣椒，再翻炒两三分钟即可 好吃的冷吃牛肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论。
与本文知识相关的文章：
